以红扁杏（抗寒），意大利７号（抗寒中），广杏（不抗寒）为试验材料。观察了同一品种花不同时期，三个不同组成部分（花瓣，雄蕊，雌蕊）的抗寒性大小；测定了不同品种在盛花期的电导率及丙二醛（ＭＤＡ）的变化。实验结果表明，花不同时期的抗寒性强弱为蕾期＞盛花期＞幼果期；不同组成部分的抗性大小为花瓣＞雄蕊＞雌蕊。不同品种花期的电导率，ＭＤＡ呈规律性变化，同时也说明ＭＤＡ可作为抗寒性鉴定的指标。