晒瓜(1月左右)可提高果实的呼吸,加速果实产生乙烯,提高果实内乙醇和乙醛的含量,促进果实早衰,增加损耗,不利于贮藏。短时间3-5天晒瓜,可减少损耗,对贮藏有益。哈密瓜果实和任何植物的果实一样,从植株上采摘以后,在贮藏期间继续进行生命活动。呼吸作用是代谢活动的集中表现,而这些活动又受着酶的调节控制。吕忠恕等研究了中国梨在贮藏期间当呼吸进入高峰时,含铜氧化酶特别是抗坏血酸氧化酶加强,Ezell与
王仲田,王兰竹,王惠,等.哈密瓜贮藏技术中晒瓜对其损耗、呼吸和乙醇含量及其几种氧化酶活性的影响[J].西北植物学报,1982,2(2):
