过去所得的实验表明，植物中ＡＴＰａｓｅ活性变化与耐冷性有关。春小麦和番茄对低温是非常敏感的，当将这两种植物的幼苗在低温下培养时，质膜ＡＴＰａｓｅ活性下降甚至消失。相反，在冬小麦中，当幼苗在低温下处理时，质膜ＡＴＰａｓｅ活性增加。为了研究ＡＴＰａｓｅ同工酶变化与植物耐冷性之间的关系，以小麦等四种植物为材料，在０－１℃低温下处理２天、２周和４周，然后检测幼苗根系内的ＡＴＰａｓｅ同工酶，结果发现，在０－