柿子成熟过程中几种生理代谢及细胞膜透性的变化
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S665.201

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陕西省自然科学基金


Changes in several physiological metabolism and membrane permeability of persimmon (Diospyros kaki L.)
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    对火柿和水柿成熟过程中呼吸速率、果肉硬度、果胶物质含量和细胞膜透性变化的研究结果表明:两品种采后呼吸变化动态具呼吸跃变果实的显著特征,均应属跃变型果帝;随着果帝的软化;柿果原胶含量逐渐减少,可溶性果胶不断增加;细胞透性与柿果的硬度呈明显负相关,水柿硬度下降及细胞膜透性增大速率均比火柿快。

    Abstract:

    Changes in respiraton,firmness,pectic substances and membrane permeability of Huoshi and Shuishi ( Diospyros kaki L.) fruits during ripening were studied in this paper.The results showed that the postharvested respiration variations of Huoshi and Shuis

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童斌 饶景萍.柿子成熟过程中几种生理代谢及细胞膜透性的变化[J].西北植物学报,1999,19(3):

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