Q946.1 S330.2
种子球蛋白一直是人类食物的主要来源,随着对种子球蛋白药理作用认识的不断深入,近年来研究重点已从单纯的序列转向结构的研究,种子球蛋白二级结构(如α-螺旋和β-折叠)存在较大程度的相似性,具有较大的保守性且与蛋白质的特殊功能关系密切,而三级结构之间差异明显,属易变异区,主要与蛋白质的一般功能相关。
阮禹松 赵文明.种子盐溶球蛋白的结构特征[J].西北植物学报,2002,22(4):