采用SDS—PAGE技术对陕西关中地区各时期大面积推广小麦品种、品种资源和新品系的HMW—GS组成进行了分析。在该地区50多年大面积推广的33个品种中，检测出9种HMW亚基(对)及其组成；品种HMW—GS的评分在5～10分之间，平均6．9分；4个时期品种HMW-GS的平均评分有升有降，优质亚基出现的频率普遍偏低；向小麦品种中聚合多种优质HMW—GS将成为陕西关中未来小麦育种的主要目标之一。53种小麦品种资源的亚基或亚基对组合类型比较丰富，具有一批携带优质亚基5 10、1、2*、7 8、14 15或17 18等资源。8个新选品系中，有4个品系携带了多种优质亚基，其中3个品系HMW—GS的评分为10分；Q1043已被审定通过，目前正在陕西关中推广种植。实践证明，采用SDS—PAGE方法对生产上推广品种、品种资源和新选品系的HMW—GS变异研究，有助于在短时间内了解生产上推广小麦品质生产现状、制订育种目标、选配亲本和品系品质性状筛选，是一种非常实用的品质快速检测方法。