Q946 Q949.2
通过对大螺旋藻的6种营养成分进行分析表明,大螺旋藻含有61%~66%蛋白质,4.5%~4.7%核酸,6%~8%碳水化合物,4%~5%粗纤维,1%~2%粗脂肪和13~14mg/100g维生素C,这些成分与极大螺旋藻及钝顶螺旋藻的成分很相似。因此大螺旋藻与钝顶螺旋藻、极大螺旋藻同样可被开发利用。
邱丽氚.大螺旋藻营养成分研究[J].西北植物学报,2004,24(8):