实验选用3个耐冷力不同的黄瓜品种研究其叶片超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）等3种抗氧化酶活性在冷害过程中的变化。结果表明：低温胁迫期间的CAT和POD活性与黄瓜叶片的耐冷力表现一致，SOD活性则与其耐冷力表现相反。低温胁迫后，3个品种的所有3种抗氧化酶活性均降低，叶片表现出明显的冷害症状，但耐冷力较高的津优10号仍然具有相对较高的CAT活性。恢复期的SOD活性无显著性变化；耐冷力最弱的津研4号和耐冷力中等的津绿3号的CAT活性上升而津优10号的CAT活性降低；3个品种的POD活性都增高，但津研4号的上升幅度明显高于其它2个品种，可能与POD能催化活性氧（ROS）产生有关。