应用高效液相色谱技术,分析了当年生珊瑚菜栽培后期4个采收时期的根、叶以及采后根去皮处理对香豆素含量的影响.结果显示:(1)珊瑚菜的根中,香豆素的含量和产量在10月15日均达到最高,分别为0.077 2 mg*g-1和1.087 8 mg/株,且显著高于其他采收期,其中,补骨脂素在栽培后期含量相差不大,欧前胡素和异欧前胡素均在10月15日含量最高.(2)珊瑚菜的叶中,不同采收期均有一定量的香豆素存在,其中在9月15日采收时,香豆素的含量和产量均极显著高于其他采收期,分别达到0.206 5 mg*g-1和1.317 5 mg/株,为同期根中香豆素含量和产量的4.4倍和2.0倍.(3)珊瑚菜根经水烫去皮处理后香豆素总量急剧下降到0.008 1 mg*g-1,与同期采收未去皮处理的根相比,去皮后根内香豆素总含量、补骨脂素、欧前胡素、异欧前胡素含量分别下降了87.7%、100%、82.76%、85.25%.(4)9月15日采收的珊瑚菜单株(根+叶)香豆素总产量(根+叶)极显著高于其他采收期,达1.980 2 mg/株,其次为10月15日1.157 5 mg/株.研究表明:珊瑚菜叶应作为提取香豆素的重要原材料,采收时应一起收获;对珊瑚菜根去皮处理会导致根的药用质量大幅度下降,生产中应明确禁止; 珊瑚菜的采收期应依据其用途决定,以根直接入药应选择10月15日采收,作为提取香豆素生产原料应选择9月15日采收.