半乳甘露聚糖是由半乳糖和甘露糖脱水缩合而成的一种高分子多糖化合物,广泛应用于石油、选矿、纺织、造纸、医药和食品等工业。半乳甘露聚糖主要存在于豆科(Leguminosae)、车前科(Plantaginaceae)、旋花科(Convolvulaceae)和十字花科(Cruciferae)的植物中。本文报道的18种植物,分属豆科和旋花科的十二个属,除菽麻有专门的报道外,其余种类的分析资料国内报道甚少。