通过解剖镜观察、石蜡切片和薄切片等方法，对芝麻菜的花蜜腺的位置、形态、结构、发育过程及泌蜜前后组织化学变化进行了研究。芝麻菜花蜜腺4枚，分成两对，其中一对侧蜜腺较大，棱柱状，分别着生在外轮2个短雄蕊基部内侧的花托上，结构上由表皮、产蜜组织和维管组织构成；另一对中蜜腺较小，近棒状，分别着生在内轮4个长雄蕊外侧的花托上，结构上仅由表皮和产蜜组织构成。二者表皮细胞外都具角质层，且蜜腺产蜜组织细胞中只含少量的多糖物质。两类蜜腺的蜜汁均由变态气孔泌出体外。无论侧蜜腺还是中蜜腺，蜜腺原基皆是在雌、雄蕊已分化后，由花托相应位置表皮下的1～2层细胞分裂形成的。在蜜腺发育中，产蜜组织细胞在泌蜜前后不具明显的液泡变化。