试验采用两种不同浓度GA3处理采后番茄果实，研究GA3对番茄后熟生理的影响。结果表明：不同浓度GA3处理均可有效抑制番茄膜透性增加，降低膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量，降低超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性，从而有效延缓番茄果实后熟衰老，且40mg／kg GA3较20mg／kg GA3处理效果好。GA3对番茄CAT活性无明显作用。