主要研究了不同施肥处理(肥料种类不同和施肥量配比不同)对温室樱桃番茄果实和土壤硝酸盐含量变化的影响.结果表明:不同施肥处理果实中硝酸盐含量随追肥次数的增加,逐渐加大,到采收中期达生育期内最大值,最终略有累积;果实中硝酸盐含量为49.6~273.0 m g.k-g 1,亚硝酸盐含量为0.011~0.054 m g.kg-1.第4次追肥后果实与土壤(0~40 cm土层)中硝酸盐含量在追肥后6~9 d达最大值,以后开始下降.果实内硝酸盐的累积量与土壤硝酸盐含量成显著正相关.合理的氮肥施用量不会造成果实内硝酸盐含量的过量累积;有机肥配施适量化肥对改善果实品质、提高果实产量、调节土壤硝酸盐含量变化有着很好的效果.